Cấp đông là gì? Những lợi ích mà nó đem lại trong bảo quản thực phẩm.

Công nghệ cấp đông trên bàn đông hoặc tủ động là một trong những tiện ích. Giúp cho bạn có thể bảo quản thực phẩm được đông lạnh mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Hãy cùng công ty Thái Bình tìm hiểu về công nghệ cấp đông là gì? và những lợi ích của nó ra sao nhé!

Cơ chế cấp đông cho thực phẩm.

Với ngăn đá  của tủ đông công nghiệp hoặc bàn đông công nghiệp. Thì luồng hơi lạnh được thổi trực tiếp vào thực phẩm, làm đóng băng nước từ ngoài vào trong. Khiến thực phẩm sẽ  đông cứng đến tận lõi. Khi cấp đông sẽ giữ được độ tươi ngon cho thực phẩm đảm bảo hương vị cũng những chất lượng của thực phẩm không bị giảm.

Dù sử dụng cách rã đông nào thì cũng gây tình trạng thất thoát một lượng nước lớn kèm theo các dưỡng chất từ thực phẩm chảy ra. Điều này khiến cho thực phẩm bị mất đi mùi vị vốn có cũng như các chất dinh dưỡng bên trong thực phẩm.

Công nghệ cấp đông là gì?

Đó là công nghệ giúp cho thực phẩm được bảo quản lạnh. Giúp cho người sử dụng bảo quản được thực phẩm một cách an toàn và giữ được chất dinh dưỡng của thực phẩm.

Thời gian bảo quản thực phẩm trong ngăn đông, trung bình khoảng 7 ngày.

Đây thực sự là một công nghệ độc đáo. Và phù hợp với nhu cầu sử dụng lớn của nhà hàng, khách sạn hoặc người tiêu dùng hiện nay.

Lợi ích công nghệ cấp đông.

Để giải quyết việc lưu trữ thực phẩm tươi sống sử dụng trong tuần. Và nhất là tiết kiệm thời gian phải đi mua sắm đố nhiều lần trong một khoảng thời gian.

Giữ nguyên hương vị tươi ngon.

Nhiệt độ ngăn cấp đông sẽ ngăn cản tối đa sự hoạt động và phát triển của vi sinh vật. Do đó, thực phẩm không có mùi khó chịu và màu sắc vẫn tươi ngon.